J’avais dit que je prendrais le temps de comparer la Houblon Libre de la micro-brasserie du Lac-St-Jean (http://www.ratebeer.com/beer/du-lac-saint-jean-houblon-libre/176426/) et la nouvelle Éclipse de la micro-brasserie Le Castor (http://www.ratebeer.com/beer/le-castor-leclipse/364926/).
Je vous confirme tout d’abord que ce sont deux excellentes Black IPA, probablement les deux meilleures que j’ai jamais goûté, et les deux sont faites au Québec… c’est pas beau ça? 😉
La Houblon Libre est plus chocolatée, ce qui lui semble lui donner plus de corps, mais dans les fait la viscosité des deux bières est semblable.
Du côté de l’Éclipse, le goût de torréfaction est moins présent et laisse plus de place aux houblons. D’ailleurs, lorsqu’on passe d’une gorgée de Houblon Libre à Éclipse, cette dernière est très très semblable à sa bière cousine la Yakima IPA. Je mettrais ma main au feu que les houblons utilisés sont les mêmes dans les deux produits, ce qui n’était pas aussi évident avant la compariason.
Faites l’expérience, et vous aurez une belle soirée avec une 660ml à 6.8% et une 500ml à 7.7% 😉
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