YVES-MARIE LE BOURDONNEC : « DU BŒUF, DU CHEVAL, TOUT CELA C’EST DE LA CHAIR À MINÉRAI ! »

"Il s’agit d’un magma de marchandises assez indéfini, dans lequel nous retrouvons du maigre, du gras et du collagène. Cela existe dans tous les abattoirs et avec toutes les espèces de viandes abattues. Ensuite, ce minerai est revendu à qui en veut."

"Le minerai est un produit qui connaît la spéculation, comme les céréales ou d’autres produits alimentaires. Vous avez un marché qui répond à la loi de l’offre et de la demande. Chez Spanghero – l’entreprise qui a acheté la viande mise en cause, en Roumanie -, il y a probablement un salarié en charge de trouver le minerai le moins cher pour faire les lasagnes Findus. Là, c’était la Roumanie. Demain, ça peut être ailleurs. Après, chaque entreprise est plus ou moins regardante sur la qualité du minerai…"

Yum, minerai!

Yves-Marie Le Bourdonnec : « Du bœuf, du cheval, tout cela c’est de la chair à minérai ! » | Atabula

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